Implantação de ESG no Restaurante Universitário da UFPA

O objetivo do projeto é criar um folder contento boas práticas de sustentabilidade para o Restaurante Universitário, com base nos objetivos do ESG tendo como guia os ODS (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável) de número 3 (Saúde e bem-estar) 4 (Educação de qualidade) 6 (Água limpa e saneamento) e 12 (Consumo e produção responsáveis). O folder será o instrumento que orientará os frequentadores do restaurante universitário a colaborarem com o meio ambiente evitando, inclusive a quantidade de desperdício de alimento existente atualmente. ESG é um acrônimo, em inglês, que significa ambiente (Environment), sociedade (Social) e governança (Governance) e, portanto, está ligada com o desenvolvimento sustentável, uma vez que corresponde às práticas ambientais, sociais e de governança, sendo esta última o conjunto de regras da organização. O termo ESG surgiu em 2004 quando as instituições financeiras observaram que não se poderia alcançar o desenvolvimento sustentável somente pensando na preservação dos recursos naturais para as gerações futuras. Considerar somente o recurso natural sob a forma de disponibilidade, sem levar em consideração o seu valor econômico, haveria o risco de ocorrer um colapso econômico mundial resultante da falta de consideração econômica do capital natural. Participarão deste projeto alunos da Faculdade de Engenharia Mecânica, da Faculdade de Engenharia Sanitária e Ambiental, da Faculdade de Engenharia Ferroviária e Logística e da Faculdade de Ciências Sociais e, também representantes da cooperativa de materiais recicláveis “Filhos do Sol”. Os resultados irão atingir o público de estudantes, funcionários e professores que frequentam o RU, cuja produção é em torno de 6.000 alimentações por dia e, ao mesmo tempo, os 137 funcionários do RU.