Construção de Livro Infantil sobre Alimentação Saudável a partir da experiência vivenciada no projeto de Extensão: Hora do Lanche

A obesidade é definida como etiologia multifatorial, caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, podendo ocasionar reações inflamatórias e contribuir para o desenvolvimento de neoplasias, distúrbios respiratórios e Doenças Crônicas Não transmissíveis (DCNT) como diabetes mellitus tipo 2 e hipertensão arterial. A gravidade da obesidade na infância relaciona-se com a maior probabilidade de crianças obesas tornarem-se adultos obesos, o que amplifica os riscos de patologias associadas e reduz a qualidade de vida da população. Nesse contexto, a Organização Mundial de Saúde (OMS) reconhece a obesidade como uma epidemia global, um grave problema de saúde pública que decorre da associação de fatores genéticos, socioeconômicos, ambientais e comportamentais, apresentando como fatores de destaque a transição nutricional e a mudança no perfil alimentar com dietas hipercalóricas e redução das atividades físicas. Diante disso, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) surge como ferramenta de modificação, ao propor orientação em saúde por meio da difusão de conhecimentos para comunidade, objetivando a construção de ambiente favorável à adoção de hábitos alimentares mais saudáveis. Dessa forma, o projeto de extensão intitulado “Construção de Livro Infantil sobre Alimentação Saudável a partir da experiência vivenciada no projeto de Extensão: Hora do Lanche” surge com a perspectiva de desenvolver atividades lúdicas e de elaborar materiais didáticos para difusão de conhecimentos sobre educação alimentar para combate e prevenção da obesidade. Ademais, o projeto alinha-se aos princípios de indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extensão preconizados pelo Projeto de Desenvolvimento Institucional (PDI) da Universidade Federal do Pará.