Valorização da Cadeia produtiva de Cacau no estado do Pará, através de atividades de capacitação dos produtores de cacau, amêndoas e produtos derivados e da divulgação para o consumidor local

O Estado do Pará, principal produtor de amêndoas de cacau no Brasil desde 2017, lidera a produção nacional, sendo o Brasil o sétimo maior produtor global de cacau. Em função da diversidade de sistemas de produção no estado, influenciados pelos tipos de solo, formas de cultivo e híbridos, sugere características únicas nas amêndoas amazônicas, podendo ser exploradas com inovações tecnológicas para valorizar o terroir e a sustentabilidade. No entanto, a irregularidade nos processos de fermentação e secagem das sementes desvaloriza significativamente as amêndoas. A aplicação de Boas Práticas, juntamente com a educação em plantio sustentável, pode beneficiar os produtores. A verticalização da cadeia produtiva visa agregar valor, e conscientizar a população paraense sobre a importância da cultura cacaueira é crucial para aumentar o consumo de produtos derivados, como o chocolate. O projeto está de acordo com os ODS 08, 09, 11 e 12 e propõe a continuação de atividades anteriores, com foco em quatro eixos: qualificação da equipe, capacitação de produtores e manipuladores, estudo da qualidade das amêndoas e divulgação da cadeia produtiva em escolas e eventos. Financiado pelo FUNCACAU, o projeto busca avaliar a qualidade das amêndoas paraenses e promover o desenvolvimento sustentável na produção de cacau no estado.