“POTENCIAL ANTIOXIDANTE, ÓLEO ESSENCIAL E ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE PLANTAS DE JAMBU (Spilanthes oleracea) CULTIVADAS NA REGIÃO AMAZÔNICA”

jambu(SpilanthesoleraceaL.)pertenceàfamíliaAsteraceae,nativadaAmazônia,declimatropical.Essa planta éuma hortaliçabastantecultivadaeconsumidana região Norte do Brasil, principalmente no Pará. Algumas de suas formas de utilização são nos restaurantes de comidas exóticas utilizando a inflorescência dejambuparacomporseuspratosdiferenciadosnagastronomia.Entretantoomaiorinteressenestaculturaédevidoaoseuóleoessencialamplamenteutilizadonasindústrias cosméticas e farmacêuticas. Nesta pesquisa, objetivou-se a obtenção e caracterização do óleo essencial de jambu cultivado de modo orgânico econvencionaleseupossívelefeitofungicida.Oóleoessencialdefolhaseinflorescênciasdeduascultivares(JambuaranaeNazaré)foiobtidopelatécnicade'arrastea vapord’água', usandoumaparelhodeClevengermodificado e submetido, posteriormente, àanálise porCG acopladaaumespectrômetro de massas CG-EM, afim de analisar sua composição química. Além disso, foi testada a atividade antifúngica sobre Aspergillus niger. O óleo de Spilanthes oleracea mostra diferençasentreas cultivares e entreos órgãosestudados,emfunçãodesuafenologia.O maiorpotencial antifúngicoobservado foiobtidodeinflorescênciasdacv. Nazaréorgânica. Esta espécie é promissora produtora de óleos essenciais de alto valor agregado.