Potencial antioxidante, óleo essencial, atividades antifúngica e inseticida de plantas de jambu (Acmella oleracea) cultivadas na Região Amazônica e sua aplicação na indústria de produtos orgânicos

Este plano de trabalho tem como objetivo avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos, o rendimento de óleo e as propriedades biológicas do jambu (Acmella oleracea) cultivado na Região Amazônica, visando sua aplicação na indústria de produtos orgânicos. O estudo envolve a aquisição e preparação da matéria-prima, análises de umidade e atividade de água, secagem, moagem e classificação granulométrica das flores. Posteriormente, será realizada a extração do óleo por Soxhlet utilizando diferentes solventes, seguida de sua quantificação. O potencial antioxidante será determinado pelo método do DPPH e os compostos fenólicos totais serão quantificados pelo método de Folin-Ciocalteu. Os resultados obtidos contribuirão para a valorização do jambu como fonte de compostos bioativos com potencial aplicação nos setores alimentício, farmacêutico, cosmético e agrícola.