CARACTERIZAÇÃO CIENTÍFICA, MÉTODOS EFICAZES DE EXTRAÇÃO E DESTINAÇÃO INOVADORA DAS CASCAS DE FRUTOS DESCARTADAS PELAS EMPRESAS DE ALIMENTOS NA REGIÃO AMAZÔNICA

Os compostos orgânicos majoritários da matéria prima da Amazônia apresentam um imenso potencial para aplicação em diversas áreas, como engenharia de alimentos, engenharia mecânica, eletrônica orgânica, Farmácia e Medicina. Assim, o desafio desta pesquisa inovadora é buscar o conhecimento científico sobre a biodiversidade da Amazônia de forma sustentável, através de estudos e caracterizações das propriedades Físicas, Químicas e Biológicas dos compostos orgânicos majoritários de cascas residuais de frutos e óleos essenciais da Amazônia, os quais agregarão valor à matéria prima Amazônica valorizando a floresta em pé. Esta proposta de projeto para bolsa de produtividade em pesquisa, através do PPGF-UFPA e instalações adjacentes, tem como meta norteadora dar suporte científico, tecnológico e inovador à empresa parceira de alimentos, como por exemplo, métodos eficazes de extração e destinação inovadora das cascas de frutos descartadas por ela (exemplo a casca da castanha-do-Pará), visando ampliar a pesquisa e a inovação em sustentabilidade e em Nanotecnologia na Física da Região Amazônica. E assim, abarcando pelo menos quatro áreas de tecnologias prioritárias do MCTIC, habilitadoras - nanotecnologia, produção – indústria e agronegócio, para o desenvolvimento sustentável - tratamento e reciclagem de resíduos sólidos e para qualidade de vida – Saúde. Além da missão de atuação no avanço científico, tecnológico e de inovação relacionados às propriedades de materiais provenientes das cascas de fruto descatados pela empresa parceira, esta proposta tem com finalidade produzir, socializar e transformar o conhecimento na Amazônia para a geração de tecnologia e formação de recursos humanos capazes de promover a construção de uma sociedade sustentável. Esta proposta tem como apoio experimental o Laboratório de Nanociência e Nanotecnologia da Amazônia (LABNANO-AMAZON) da UFPA (http://www.labnano-amazon.ufpa.br/) que é Laboratório Científico é multiusuário com sistemas e serviços abertos à comunidade científica e tecnológica brasileira, em particular da Amazônia. O LABNANO-AMAZON é composto por um conjunto de Laboratórios localizados na Universidade Federal do Pará (UFPA) com sede no PPGF-UFPA e conta com equipamentos específicos para caracterização (espectroscopia, Difratometria de raios x e microscopia) de biomateriais. Desta forma, os equipamentos que compõe o LABNANO-AMAZON darão suporte às ações desta proposta. Também, como background e knon-how, a prosposta apresenta o projeto de rede intitulado como PRÓ-AMAZÔNIA – BIODIVERSISDADE E SUSTENTABILIDADE, que permitiu o fortalecimento de ações de biodiversidade, meio ambiente, sustentabilidade e desenvolvimento, para grupos de pesquisa na região Amazônica (http://proamazonia.com.br/). Portanto, este projeto utilizará as instalações oferecidas pelo Programa de Pós-Graduação da UFPA, como o LABNANO-AMAZON, com o foco na formação de recurso humano e na inovação sustentável, a partir da cascas residuais de frutos e óleos essenciais da Amazônia.