ESTRATÉGIAS ANALÍTICAS NO PREPARO DE AMOSTRAS PARA ANÁLISE ELEMENTAR EM ALIMENTOS DA REGIÃO AMAZÔNICA

Este projeto tem como proposta o desenvolvimento de estratégias analíticas no preparo de amostras para a determinação das concentrações de elementos essenciais e potencialmente tóxicos em alimentos provenientes da região amazônica. Serão desenvolvidas estratégias analíticas baseadas no uso de reagentes alcalinos e/ou ácidos orgânicos e posterior análise elementar utilizando métodos espectroanalíticos disponíveis. Os procedimentos desenvolvidos serão validados através de materiais de referência certificados, sempre que possível ou através de métodos de recuperação. Além disso, os resultados obtidos poderão ser comparados com os limites estabelecidos pela legislação, e serão importantes para assegurar a qualidade dos alimentos consumidos pela população.