Contágio e perigo em cadeias de caça na Amazônia e Mata Atlântica: etnografia, saúde e vigilância epidemiológica

No Brasil rural, a prática da caça ainda é relevante para a segurança alimentar de parcela importante da população. Ao mesmo tempo, o consumo de carne silvestre concentra alto risco de transbordamentos de doenças zoonóticas aos humanos. A antropologia, em particular a abordagem etnográfica aplicada à cadeia praxiológica da caça, envolvendo abate, transporte, manipulação e consumo de animais silvestres, pode se configurar como uma potente ferramenta na perspectiva da One Health Approach. Ela pode subsidiar análises de risco epidemiológico e políticas de saúde e vigilância voltadas a doenças emergentes e novas pandemias. Neste projeto, pretendemos realizar uma investigação etnográfica acerca dos riscos e formas locais de prevenção de doenças potencialmente transmissíveis no contexto da caça. Realizaremos o estudo em duas áreas, uma na Amazônia, junto a comunidades ribeirinhas da Reserva de Desenvolvimento Sustentável Amanã (AM), e outra na Mata Atlântica, entre quilombos no Vale do Ribeira (SP). Esperamos demonstrar a relevância das etnografias de caça frente ao cenário atual das doenças emergentes e novas pandemias. Consideramos também fomentar políticas públicas dirigidas a saúde e vigilância epidemiológica no contexto de comunidades tradicionais no Brasil onde a caça ainda seja um importante elemento da dieta local.