Educação Alimentar e Nutricional como estratégia de promoção da sustentabilidade no ambiente escolar

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui-se em uma estratégia de disseminação de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis, considerando a compreensão dos determinantes sociais na promoção da saúde. A EAN é transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional. A promoção da EAN tem sido amplamente discutida em espaços institucionais. Um desses espaços é a escola, por configurar-se como um ambiente privilegiado para a formação e discussão de novas perspectivas e ações de garantia do exercício de Segurança Alimentar e Nutricional e do Direito Humano a Alimentação Adequada. O objetivo deste projeto é analisar as ações de educação alimentar e nutricional, com foco em sustentabilidade, para a alimentação escolar em legislações e publicações técnicas do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e das Secretarias Municipais de Educação de municípios do Pará. Trata-se de um estudo do tipo descritivo, de caráter exploratório, com abordagem quali-quantitativa. Os resultados esperados referem-se a mapear as ações de EAN registradas em publicações técnicas do FNDE nas 5 regiões do Brasil, no período de 2013 a 2024; Identificar ações de EAN no ambiente escolar para povos originários e comunidades tradicionais em municípios paraenses e identificar ações de EAN recomendadas para diferentes contextos escolares.